中国食物行业月度十大旧事 ( 2026年1月 )

　　除夕假期，新场景、新亮点出色纷呈，文旅消费需求持续，新年消费实现“开门红”，彰显国内市场的兴旺活力取庞大潜力。数据显示，除夕假期，餐饮消费增加2。8%，全国78个沉点步行街、商圈日均客流量取停业额别离较2025年除夕增加了5。9%和4。9%，显示出线下实体消费的强大生命力。取此同时，消费升级的趋向尤为较着。此外，夜间经济也成为消费新引擎，国度级夜间文化和旅逛消费集聚区累计夜间客流量高达4271。82万人次，点亮了城市的夜晚，也拓展了消费的新时空。除夕消费高潮，既得益于政策的无力鞭策，也源于内活泼力的持续。“十五五”期间，鞭策消费市场持续健康成长，激发消费市场活力，须正在供需两头协同发力，建立愈加完美的促消费长效机制。正在需求侧，继续实施好扩大内需计谋，把恢复和扩大消费摆正在优先。通过提高居平易近收入程度、完美社会保障系统、优化收入分派布局等行动，加强居平易近消费能力，提拔居平易近消费志愿；同时，消费升级趋向，培育强大新型消费，深挖办事消费、绿色消费、健康消费等新增加点。出格要关心县域和农村市场的消费潜力，鞭策消费下沉，推进城乡消费协调成长。正在供给侧，则要出力提拔供给质量和效率，更好满脚多样化、个性化的消费需求。为此，市场从体须持续立异消费场景，丰硕产物和办事供给，从纯真的商品发卖转向供给分析性的体验办事。政策层面也应持续完美推进消费的体系体例机制，因地制宜出台消费补助、消费券等惠平易近政策，降低消费成本，提振消费决心。1月19日，国度统计局发布2025年中国经济成就单，一项项数据鼓励：初步核算，2025年国内出产总值1401879亿元，跃上140万亿元新台阶，按不变价钱计较，比上年增加5。0%，人均国内出产总值持续3年跨越1。3万美元；“十四五”期间，中国经济总量先后冲破110万亿元、120万亿元、130万亿元、140万亿元，实现“四连跳”，以5。4%的年均增加继续领跑全球次要经济体。2025年是“十四五”规划收官之年，也是中国式现代化历程中具有主要意义的一年。面临国表里经济的复杂变化，中国经济顶压前行、向新向优成长，现代化财产系统扶植持续推进，迈出新程序，沉点范畴风险化解取得积极进展，平易近生保障愈加无力，“十四五”胜利收官。同时要看到，我国经济成长中老问题、新挑和仍然不少，外部变化影响加深，国内供强需弱矛盾凸起，沉点范畴风险现患较多。这些大多是成长中、颠末勤奋是能够处理的。客岁12月召开的地方经济工做会议对做好本年经济工做做出具体摆设，各地域各部分要盲目把思惟和步履同一到的决策摆设上来。一方面，全面贯彻本年经济工做的总体要乞降政策取向，既要积极务实的方针导向，出力处理存正在的坚苦问题，正在质的无效提拔上取得更大冲破，加强居平易近和企业的获得感；也要加强取政策的协同效应，鞭策经济运转和市场预期持续向好。另一方面，正在大局中把握本年经济工做的环节出力点，环绕做强国内大轮回，拓展内需增加新空间；环绕成长新质出产力，鞭策科技立异和财产立异深度融合；环绕激发高质量成长的动力活力，坚持不懈深化扩大；环绕不竭促进平易近生福祉，加大保障和改善平易近生力度；环绕守牢平安底线，稳妥做好沉点范畴风险化解。农业农村部1月份发布数据显示：2025年我国种子出口量6。2万吨，实现商业额顺差750万美元，正在2024年出口额初次跨越进口额的根本上，持续两年实现农做子商业顺差。截至目前，我国农做物自从选育品种面积占比95%以上，畜禽、水产国产种源市场拥有率别离跨越80%和86%，“卡脖子”问题持续破解，“中国粮”次要用“中国种”的态势愈加安稳。从我国农业种源橄榄型布局看，顶部劣势愈加较着，水稻、小麦等单产和质量持续提高，连结国际领先；中部差距逐渐缩小，玉米自从选育品种面积占比从2020年的91%提高到94%，蔬菜从87%提高到91%；底部部门品种实现冲破，胡萝卜、西蓝花、洋葱等正正在由进口依赖向有进有出改变。商业顺差是市场用脚投票的成果，曲不雅印证了财产合作力的跃升。中国杂交水稻遍及全球，成为名副其实的“世界粮”；白羽肉鸡等品种实现从“全面进口”到“自从出口”的汗青性改变，这些逾越讲述着中国种业从“跟跑”到“并跑”甚至“领跑”的财产故事。这条“引进—消化—立异—输出”的径，彰显了中国种业全财产链的韧性提拔。国度阵型企业做为市场取立异的“火车头”，正在合作中内功，将科研劣势为产物劣势、市场劣势。使得“中国种”不只能满脚国内需求，更能正在国际市场博得一席之地，为种业可持续成长注入磅礴动能。从“保障粮食平安”到“实现种源自从可控”，持续两年的种子商业顺差，是一座里程碑，更是一声催征鼓。“十五五”规划沉申深切实施种业复兴步履，种业复兴让“中国碗”拆得更满、端得更稳，也为丰硕全球粮仓、推进配合成长注入愈加不变、靠得住的“中国芯”力量。种子虽微，关乎国本；顺差背后，是自从自强的果断决心，也是命运取共的广漠胸怀。1月23日，市场监管总局发布数据，2025年我国新开国家尺度物质1139项，同比增加61。8%。此中，国度一级尺度物质67项，占比5。9%，同比增加21。8%；国度二级尺度物质1072项，占比94。1%，同比增加65。2%。食物平安范畴核准发布的国度一级尺度物质数量最多，共计37项，占2025年核准发布国度一级尺度物质的55。2%，食物中霉菌和酵母平板计数、羊奶中妥布特罗残留阐发等尺度物质为食物中微生物污染检测、农药兽药残留检测供给科学根据。尺度物质是保障丈量数据精准、同一、可溯源的“国度标尺”，关乎财产研发、查验检测、平易近生平安等各个环节。此次尺度物质规模的提拔，无效填补了多范畴尺度物质供给缺口，沉点笼盖生物医药、生态、食物药品、先辈制制等环节范畴，既为财产链供应链升级供给硬核手艺支持，也为守护公共健康、规范市场次序建牢手艺底座。这一既是我国计量科研能力持续加强的曲不雅表现，也为提拔国际计量互认程度、鞭策高质量成长供给了保障，彰显出国度质量根本设备不竭完美的强劲态势。1月22日，为切实消费者权益，推进财产高质量成长，国务院食安办组织国度卫生健康委、市场监管总局等部分草拟了《食物平安国度尺度 预制菜》《预制菜术语和分类》草案；会同市场监管总局、商务部等部分草拟了关于推广餐饮环节菜品加工制做体例自从的通知布告。下一步，相关部分将正在充实吸纳各方看法的根本上，进一步点窜完美，按法式发布。预制菜的存正在，正在快节拍糊口的当下有其合。预制菜不等同于没风味、没养分，消费者也不是不克不及接管预制菜，只是需要通明的奉告、靠得住的质量。客岁呈现的预制菜风浪，说到底是对诚信运营的。商家通过恍惚出产体例，，以至来获取不妥得利，明显是消费者无法接管的。分歧的出产体例理应对应差同化的成本取订价，本是市场经济的朴实事理。国标虽未强制加工体例，但明白“激励”，其导向意义不言自明。将知情权取选择权交还给消费者，让诚信通明成为合作的最优策略，才是餐饮行业成长的压舱石。1月29日，最高、最高人平易近查察院、市场监管总局结合发布5起规范职业索赔市场次序典型案例。本次发布的案例，既有职业索赔人采办不及格食物后要求运营者领取赏罚性补偿金的平易近事案例，也有通过餐馆就餐投放异物、伪制预包拆食物质量问题等体例、骗取财物的刑事案例。司法机关织密权益和次序的法网，精准把握职业索赔行为的类型、特点、情节，以通俗消费者的合理糊口消费需要为尺度区分措置，依法支撑合理，不支撑超出合理糊口消费需要范畴的赏罚性补偿请求，对违法索赔形成犯罪的依法逃查刑事义务。职业索赔的鸿沟问题，一曲是搅扰市场次序的核心。此次3部分结合发布典型案例，通过平易近事支撑取刑事的双沉导向，厘清了取恶意索赔的法令鸿沟，为规范职业索赔定下了清晰的基调。此次发布的案例极具代表性，从“餐桌碰瓷”到跨区域组团正在食物包拆塞异物，再到收集空间虚构凭证的“骗退”黑产，将索赔同化为取利东西。值得留意的是，司法机关并未唯数额论，而是连系“屡教不改”“职业化团伙化” 等情节精准量刑，既让小额多次的“软”付出刑责价格，也通过缓刑、退赔从宽等表现了宽严相济的司法温度。市场经济是经济，绝不法外之地。对于消费者而言，正益受法令果断；对于商家来说，不必再为“息事宁人”而忍气吞声。3部分协同发力的背后，是对平易近生范畴的守护，更是对公允买卖次序的捍卫。唯有让恶意索赔者寸步难行，让运营者运营，才能为高质量成长建牢的樊篱。国度统计局1月27日发布数据显示，2025年，全国规模以上工业企业实现利润总额73982。0亿元，比上年增加0。6%。数据显示，2025年，制制业实现利润总额56915。7亿元，增加5。0%。此中，停业收入和停业成本方面，农副食物加工业，食物制制业，酒、饮料和精制茶制制业相关金额别离为53175。9亿元、21915。6亿元、14689。3亿元和49101。8亿元、17220。3亿元、9540。2亿元，利润总额别离为1355。4亿元、1687。0亿元、2812。9亿元，别离增加3。2%，-4。6%、-9。1%。数据显示，2025年全国规上工业企业利润同比增加0。6%，做为制制业主要分支的食物财产，呈现“分化调整、韧性凸显”态势，为工业经济平稳运转注入平易近生底气。此中，农副食物加工业利润同比增加3。2%，得益于上逛食材供应不变取企业成本管控成效，无效对冲市场波动，成为行业“压舱石”。取之相对，食物制制业、酒饮料和精制茶制制业利润呈现下滑，折射出消费需求升级布景下，部门企业产能适配不脚的短板。值得必定的是，财产转型正成为食物行业破局环节。预制菜等新兴赛道持续高景气，AI手艺赋能供应链优化取精准获客，连锁化、规范化成长趋向凸显，鞭策行业利润布局不竭优化。总体来看，食物财产正在挑和中稳步前行，凭仗刚需属性取立异动能展示较强抗风险能力。将来，跟着财产升级深化取需求适配改善，食物财产无望实现质效双升，持续成长潜力。1月30日，国务院旧事办公室正在举行旧事发布会，引见长江十年禁渔中期评估环境和5年来阶段性成效。2025年专项查询拜访显示，长江江豚已恢复到1426头，比2022年查询拜访时添加177头，成为长江大的主要生态手刺。中华鲟放流规模持续两年跨越100万尾，长江鲟天然产卵试验取得成功，天然种群沉建迈出环节程序。对23。1万名退捕渔平易近建档立卡、分类施策，合适参保前提的退捕渔平易近全数落实养老保障，有劳动能力和就业志愿的根基实现转产就业，退捕渔平易近收入总体不变。对突发坚苦退捕渔平易近，通过纳入低保等救帮范畴、识别为防止返贫致贫监测对象等办法，及时落实到人到户精准帮扶，保障根基糊口。长江十年禁渔的中期答卷上，生态向好取平易近生改善双向奔赴，23。1万退捕渔平易近“稳得住、能增收”的成效，成为禁渔工程最温暖的注脚。各地通过建档立卡精准帮扶，实现养老保障全笼盖，以特色财产、公益岗亭、创业搀扶等多元行动，让渔平易近放下渔网仍有不变收入，“打鱼人”转型“护渔员”“创业者”的故事，彰显了政策温度取平易近生底色。平易近生保障是禁渔工做的根底。退捕渔平易近从水上到陆上扎根，既需要政策托底的“硬支持”，也需要融入社会的“软”。各地持续优化就业办事、强化技术培训，出现出一批自给自足的创业典型，让渔平易近不只“稳得住”，更能“有奔头”。这种“生态+平易近生改善”的双向发力，既撤销了渔平易近的后顾之忧，也为禁渔政策的长效落实建牢了群众根本。让退捕渔平易近致富增收，是禁渔工程的延长方针。当前，政策跟尾、数据共享、精准救帮等后续行动正正在推进，唯有持续兜牢平易近生底线，鞭策安设保障取普惠性政策深度融合，才能让渔平易近完全辞别“靠江吃江”的旧模式，共享生态带来的成长盈利。1月7日，市场监管总局召开专题旧事发布会，正式发布《收集买卖平台法则监视办理法子》取《曲播电商监视办理法子》。两部新规由市场监管总局会同国度网信办结合制定，旨正在成立健全平台经济管理系统，规范收集市场次序，运营者和消费者权益，推进数字经济持续健康成长。两部新规均强调协同管理，要求市场监管部分取网信部分成立健全线索移交、消息共享取会商研判机制，构成监管合力。此外，还激励平台企业取监管部分、社会各方加强协做，配合营制公允、通明、可托的收集买卖。两部新规为平台经济规定清晰合规鸿沟，标记着我国收集买卖监管迈入精细化、化新阶段。两部新规聚焦平台法则不公、曲播虚假宣传、大数据杀熟、售后难等行业，将数字人曲播等新业态纳管范围，全面压实平台、从播、商家等多方从体义务，兼顾规范管理取行业立异成长。新规既切实保障消费者知情权、选择权取求偿权，破解消费痛点，也中小运营者权益，遏制恶性合作，鞭策平台从无序扩张转向有序健康成长。两部新规的落地，绝非行业活力，而是为良性合作规定底线、为立异成长扫清妨碍。规范有序的收集市场，既是激活消费潜力的主要载体，也是数字经济高质量成长的焦点支持。唯有监管取办事并沉、规范取成长同步，才能鞭策收集买卖、曲播电商等新业态行稳致远，让平台经济实正办事于平易近生改善取经济社会成长大局。1月25日，第三届中国冻干食物财产大会暨供需对接会正在福建省漳州市龙文区举行，来自全球冻干食物范畴的出产商、采购商、专家学者及行业人士齐聚一堂，共谋财产将来，鞭策商贸合做，帮力中国冻干食物财产高质量成长。大会吸引了120多家冻干食物企业及财产链联系关系企业参会，建立起高效的产销对接平台，一批主要招商项目、供需项目集中签约，总金额达12。8亿元。党的二十届四中全会通过的《地方关于制定国平易近经济和社会成长第十五个五年规划的》做出“加速扶植健康中国”“加速高程度科技自立自强，引领成长新质出产力”的严沉决策摆设。跟着我国经济快速成长，人平易近糊口程度日渐提高，消费者对食物的需求也从简单到多元、从数量到质量，原味和养分成分的劣势，成为消费升级布景下的主要财产赛道。冻干手艺做为一种食物加工工艺，能够最大限度保留食物原料组织布局和养分功能，因而也成为毗连手艺立异取健康需求的环节纽带。市场阐发显示，2024年全球冻干食物市场规模约830。66亿元，此中我国市场规模达237。82亿元，估计将来几年，我国市场将以显著高于全球平均的增速持续扩张，财产成长前景广漠。近些年的成长实践充实证明：冻干食物财产正坐正在从“量”的堆集转向“质”的飞跃的汗青关口。面向“十五五”，财产要实现可持续成长，必需紧紧抓住汗青机缘，向“新”而行，向“优”而进，要通过提拔产物质量、合适国际尺度，让冻干果蔬、冻干汤品等更多美食出圈、正在“双轮回”中提拔我国食物工业的国际影响力。